武夷岩茶烘干与焙火的技术总结

作者：黄正华; 吴成建^*

来源：福建茶叶, 2021, 43(08): 23-46.

• 武夷岩茶
• 烘干
• 焙火

本文通过阐述烘干与焙火的作用、设备和技术工艺,从而为武夷岩茶的烘干和焙火加工提供参考。