茶皂素提取纯化技术及生物活性研究进展

作者:杜金婷; 李雁; 张雁; 骆碧群; 林江; 王佳佳; 廖娜
来源:广东农业科学, 2021, 48(03): 167-176.
DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2021.03.020

摘要

茶皂素是一种天然非离子型表面活性剂,广泛应用于食品、药品、材料、日化和农业等领域。近年来,随着研究开发的深入,茶皂素的多种生物活性日益受到各行各业的关注。但受提取纯化技术限制,茶皂素纯度较低,导致茶皂素产业的实际经济价值远低于预期。目前国内外对茶皂素提取技术的研究主要包括辅助提取、超临界提取、闪式提取、生物提取、亚临界提取和双水相提取;纯化技术研究主要有酶解法、沉淀法、凝胶色谱法、高速逆流色谱法、大孔树脂法、膜分离法等;生物活性功能方面的研究包括抗菌、溶血活性和毒性、促植物吸收污染物、抗癌、降血脂等方面。分析茶皂素不同提取和纯化技术的优势与存在问题,以及茶皂素生物活性的构效关系,展望今后的重点研究方向,以期为茶皂素的研发和应用提供参考。

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