质谱法在食品样本农药残留分析中的应用探讨

作者：安亚男

来源：食品安全导刊, 2023, (04): 141-143.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.04.063

• 质谱法
• 食品样本
• 农药残留
• 应用

农药残留是导致食品安全问题产生的因素，需要重视市场中所有流通食品的安全检测，以此保证人们的生命健康。质谱法是较为常用的一种检测方法，可以通过检测食物中的农药残留成分控制食品安全，具有分析能力强、精度高的特点。本文主要概述了食品样本中的农药残留检测技术，并介绍了各种质谱法的具体应用。