目的探讨不同炮制方法对大红袍中橙皮苷含量变化的影响。方法依法对大红袍采用蒸制、灶心土炒、炒炭、蜜炙和麸炒等不同炮制方法,以制备不同炮制品,采用HPLC法,比较大红袍不同炮制品中所含橙皮苷之间的变化差异。结果与生品相比,蒸制品中橙皮苷含量变化差别不大;与其他炮制品相比,蒸制品中橙皮苷含量相对较高。结论蒸制法对大红袍中橙皮苷含量影响较小。