提升鲁西黄牛品种改良效果的技术推广

作者：张鲁杰; 张在华; 王学杰; 孟令军; 王玉亭

来源：中国畜牧业, 2023, (07): 54-55.

<正>一、鲁西黄牛的品种特点、发展历史及保种的必要性鲁西黄牛属于牛科牛属动物，役肉兼用型品种，是我国五大良种黄牛之一，公牛体型较大、胸深而宽广、体型前高后低，母牛后躯发育良好，背腰平直。该品种耐粗饲、适应性和抗病力较强，肉质鲜嫩、口感独特、肌间脂肪分布均匀，大理石纹明显，牛肉品质优良。其毛色以黄色居多，也有淡黄和棕红色，大部分牛的眼圈、口轮和腹下均为粉白色，被称为“三粉”。