月见草茎和月见草籽总黄酮闪式提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者：李佳; 陈琦; 林宇青; 张可鑫; 姜君^*

来源：延边大学农学学报, 2022, 44(01): 9-16.

DOI：10.13478/j.cnki.jasyu.2022.01.002

• 月见草茎
• 月见草籽
• 抗氧化
• 响应面分析
• 闪式提取工艺

该研究以月见草茎与月见草籽为原料，以黄酮得率为指标，在单因素试验的基础上，采用响应面分析法，优化了月见草黄酮闪式提取工艺，并采用体外研究方法对闪式提取和震荡提取的月见草提取物的抗氧化活性进行了比较。结果表明：在提取时间50.32 s,料液比1∶19.4 (g∶mL),甲醇浓度68%的条件下，月见草茎的黄酮类物质提取率最高，为76.8 mg/g;在提取时间60.72 s,料液比1∶20.3 (g∶mL),甲醇浓度71%的条件下，月见草籽的黄酮类物质提取率最高，为27.1 mg/g,并通过进行不同提取方法下的月见草粗提物对DPPH自由基、ABTS自由基清除率的比较，表明闪式提取的月见草茎和籽粗提物具有更好的抗氧化活性。

• 单位
  延边大学; 长春市农业科学院