食物的变质与保存

作者：胡剑

来源：初中生学习指导, 2019, (20): 58-59.

<正>炎炎夏日,食物非常容易腐坏。同学们,你们知道食物为什么会变质吗?食物又有哪些保存方法呢?有没有保质期长的食品呢?食物变质的原因引起食物变质的主要原因是微生物的作用,这些微生物主要为细菌和真菌。日常环境中微生物无处不在,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被其污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁