水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展

作者：刘敏; 张海涛^*; 孙广文

来源：饲料工业, 2019, 40(22): 48-54.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2019.22.009

• 鱼粉
• 动物性蛋白源
• 替代蛋白
• 水产动物

蛋白质是水产养殖动物生长发育不可或缺的营养因素,而鱼粉是饲料中至关重要的优质动物蛋白源,蛋白质含量高、适口性好、抗营养因子少、富含多种微量促生长成分。近年来鱼粉资源的紧缺使得寻找鱼粉替代蛋白源成为亟待解决的问题。本文就主要的动物性鱼粉替代蛋白源的开发与应用进行了综述,以期为新型蛋白原料的评价与利用提供参考。

• 单位
  广东恒兴饲料实业股份有限公司