浅议中国菜系——苏菜

作者：强生福

来源：现代食品, 2018, (08): 59-64.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.019

• 苏菜
• 鱼羊鲜
• 制作

江苏菜又称苏菜,是我国八大菜系之一,苏菜有"东南第一佳味"的美誉。本文将以苏菜作为切入点,在此基础上予以深入探究。