解码柳州螺蛳粉：从路边摊到近百亿产业

作者：农冠斌

来源：经营管理者, 2020, (11): 54-57.

<正>袋装螺蛳粉的面世,使原本只能"现煮堂食"的柳州螺蛳粉从"路边摊"走进了工业园,实现工业化生产,这使螺蛳粉具备了搭乘互联网快车的条件,螺蛳粉从以前只能在柳州品尝到的地方特色小吃,变身为可以快递的"地道美食"。