摘要
研究陈化条件(陈化时间、堆放部位)对肉桂叶出油率及桂叶油品质的影响。通过常规水蒸气蒸馏法提取不同陈化条件下肉桂叶挥发油,采用GC-MS法测定桂叶油化学成分,峰面积归一化法测定其相对百分含量。在入仓陈化180 d内,堆放上、中、底部肉桂叶的出油率均高于入仓肉桂叶出油率,三个不同堆放部位肉桂叶在陈化90天均获得较高的出油率;反式肉桂醛是桂叶油的首要成分,也是评价肉桂油品质优劣的主要指标成分,三个不同堆放部位提取的桂叶油中反式肉桂醛的相对含量在陈化90、150、180 d时均较高,且含量相近。肉桂叶出油率和桂叶油中反式肉桂醛相对含量受陈化条件的影响,两者的变化趋势并不一致。从肉桂叶中反式肉桂醛含量考虑,工业上提取肉桂油的肉桂枝叶入仓后的陈化时间以90 d为宜。
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单位广西中医药大学; 广西庚源香料有限责任公司