除了贵,你对鱼子酱了解多少

作者：卫奕奕

来源：中国食品, 2022, (21): 140-141.

<正>死贵，是很多人对鱼子酱的唯一印象。一小块薄土司，一勺颗颗饱满、黑亮的鱼子酱，是影视作品中描述有钱人生活的经典画面。除了贵，鱼子酱还会成为一种生活方式和身份的象征。在《泰坦尼克号》里，露丝表示厌倦了上流社会的繁文缛节，想像杰克一样成为流浪艺术家。杰克就说：“那种生活你连两天都过不了——因为你将洗不上热水澡，更别提鱼子酱了。”为了配合鱼子酱奢华的消费场景，也衍生出很多食用鱼子酱的规矩，比如鱼子酱要放到手背上食用、不能用金属餐具等。