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摘要
温度是影响家禽健康和生产性能的重要环境因素之一。肉鸡具有代谢旺盛、体温高且全身覆盖羽毛、皮肤无汗腺等生理特点,因此对高温较为敏感,同时肉鸡也是冷应激敏感动物,因环境低温所导致的冷应激常造成一些禽场较为严重的经济损失。目前,肉鸡生产对于热应激已关注有加,但是对于冷应激,尚未得到足够的重视和研究,本文简述了冷应激对肉鸡的采食量、肠道生态系统、肉鸡免疫系统和肉鸡胴体品质等方面的影响,并从育雏管理、气流控制、蛋白质营养和矿物质调整等方面提出了冷应激的预防措施。
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单位徐州生物工程职业技术学院
