常温贮藏条件下1-甲基环丙烯对柿子品质的影响

作者：宫庆涛; 武海斌; 李素红; 姜莉莉; 顾敬文; 孙瑞红^*

来源：北方园艺, 2018, (19): 125-129.

• 1-甲基环丙烯
• 柿子
• 贮藏
• 品质

以"盒柿"和"牛心柿"为试材,采用密闭熏蒸法,研究了12%1-甲基环丙烯(1-MCP)发气剂有效成分用量分别为0.5、1.0、1.5、2.0mg·L-1时对2种柿子常温贮藏品质的影响,以期为1-MCP在柿子上的合理使用提供参考依据。结果表明:果实转色期采收并于当日利用有效浓度为1.0～1.5mg·L-1的1-MCP发气剂密闭熏蒸处理16h以上,而后移入贮藏室内常温保存,可有效延缓柿果果肉硬度降低进程,延长"盒柿"和"牛心柿"的贮藏期和货架期,并保持良好的口感品质。

• 单位
  山东农业大学; 作物生物学国家重点实验室; 山东省果树研究所