禽蛋类的现状及发展

作者：胡文斌

来源：江西化工, 2005, (04): 52-54.

DOI：10.14127/j.cnki.jiangxihuagong.2005.04.019

• 禽蛋
• 科技
• 发展

禽蛋及其制品由于高营养、易吸收等特点,成为世界人民的优质食品,我国禽类业迅速发展,蛋产品加工业已初具规模,但与国际水平相比,仍然存在基础研究不够重视,科技人才缺乏,深加工品种数量均少等差距,提高禽蛋制品科技含量,提高禽蛋加工技术装备水平,是我国禽蛋业的关键所在。

• 单位
  江西省产品质量监督检测院