动物屠宰检疫作为肉食品安全保障工作的最后一道环节,按照规范的检疫流程认真做好各项检查工作有利于预防和控制各种传染病及寄生虫病传播、扩散,进而保证人们的身体健康。现阶段肉食动物养殖正朝着规模化、标准化道路行进,养殖效益大为提高,但同时给屠宰检疫工作带来了一定困难。因此,应充分认识到动物屠宰检疫工作的重要性,加强动物屠宰检疫管理,为保障肉食品安全把好最后一道关卡。
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