目前我国正处于大健康的背景下,人们的生活观念、就餐方式出现了新的变化,对食品的安全性、功能性提出了更高的要求。在这一现实背景下,我国应该提高食品科技创新的水平。本文对大健康的现实背景进行了界定,并探讨了目前我国食品科技创新中存在的问题,并在此基础上提出了相应的改善对策。
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