消肿润燥的海带豆腐汤

作者：黄杰梅

来源：家庭科技, 2019, (01): 39.

<正>海带利水消肿,豆腐润燥生津。海带与豆腐搭配可谓珠联璧合,利于体内水分代谢。豆腐除了含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,还含有多种皂角苷物质,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;海带富含碘和铁、可溶性纤维,其丰富的纤维素可以加速肠道排泄,吸附肠道游离的脂质,消肿利水。