ISO 22000食品安全管理体系在高校食堂的应用探析

作者：欧燕芳; 韦剑思^*

来源：现代食品, 2023, 29(04): 124-126.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.4.038

• 高校食堂
• ISO 22000
• 应用探析

高校食堂为全校师生提供基本餐饮保障服务，责任重大。本文探讨了在新时代背景下，结合高校食堂特点分析食品安全风险，推动引入和实施ISO 22000食品安全管理体系，探讨符合学校食堂特点的食品安全管理体系适用性，以期为高校食堂食品安全管理提供参考。

• 单位
  广西工商职业技术学院