本研究比较五味子在不同炮制工艺下的挥发油成分含量差异，为建立五味子不同炮制品的鉴别方法提供研究思路。采用气相色谱其中萜类化合物27种，约占总挥发油的70%以上，芳香族类化合物7种，脂肪族类化合物2种，酯类化合物3种以及酮类化合物6种。五味子、蒸五味子、盐五味子与蜜五味子挥发油的组成和相对含量存在一定差异。本研究对五味子及其炮制品中的挥发性成分组成和相对含量进行了比较分析，可为五味子及其炮制品发挥油的药理作用和质量控制方法的研究提供依据。
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