不同产地黄芪挥发性成分差异分析

作者：徐牧岑; 董思敏; 周慧灵; 罗洁; 易宗辉; 李永新^*

来源：现代预防医学, 2023, 50(23): 4369-4374.

DOI：10.20043/j.cnki.MPM.202306053

• 黄芪
• 挥发性成分
• 固相微萃取
• 气相色谱质谱联用法
• 正交偏最小二乘-判别分析

目的 建立黄芪挥发性成分的固相微萃取(SPME)-气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法，对不同产地黄芪挥发性成分的差异进行分析。方法 黄芪样品采用SPME萃取浓缩其挥发性成分，采用GC程序升温分离、MS检测。优化了SPME萃取纤维头、萃取温度、时间以及GC-MS升温程序，在优化的条件下对5个产地的黄芪样品中的挥发性成分进行了测定，采用正交偏最小二乘-判别分析法(OPLS-DA)探究不同产地黄芪挥发性成分的差异。结果 共检出346种挥发性成分，主要包括胺、芳香烃、醇、酚、腈、醛、酸、烃、酮、酯等10类化合物。5个产地样品在聚类热图、主成分分析(PCA)和OPLS-DA分析中均得到了有效区分，其中OPLS-DA模型的Q2、R2X、R2Y分别为0.663、0.889、0.909，置换检验Q2的截距为-0.8，表明模型拟合效果良好。对样品差异贡献较大的8种物质进行了风味特性和药理作用说明。结论建立的SPME-GC-MS法适用于黄芪挥发性成分检测，不同产地黄芪挥发性成分分析可为黄芪质量评价和控制提供参考。

• 单位
  四川大学; 公共卫生学院