基于区块链的红茶质量安全追溯系统开发及应用

作者：邢斌; 于华竟; 徐大明; 罗娜; 孙传恒^*

来源：中国农机化学报, 2022, 43(11): 133-138.

DOI：10.13733/j.jcam.issn.2095-5553.2022.11.019

• 追溯系统
• 区块链
• 红茶
• 质量安全

为解决传统追溯过程中存在的数据安全性低、可信度低、供应链信息断链等问题。以红茶为研究对象，通过分析红茶生产、加工、储运、销售过程，研究信息采集、数据共享、隐私保护、产品溯源等质量安全追溯关键技术，构建基于区块链的红茶质量安全追溯系统。追溯数据上链时延为1.15 s,公开溯源数据查询时间为58.72 ms,隐私溯源数据查询时间为61.60 ms,能够满足红茶追溯过程数据上链存证、扫码溯源、供应链上下游共享需求。系统在广东省英德市红茶生产、加工企业进行应用示范，实现了各环节、各企业主体溯源信息的数据共享互通，确保了溯源数据真实性和安全性。

• 单位
  国家农业信息化工程技术研究中心; 上海海洋大学