复合酶制剂对肉鸭稻谷表观代谢能和标准回肠氨基酸消化率的影响

作者：乔子文; 张克英; 张扬; 朱安南; 丁雪梅; 白世平; 王建萍; 吕莉; 曾秋凤^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(08): 5142-5151.

• 稻谷
• 肉鸭
• 表观代谢能
• 标准回肠氨基酸消化率
• 复合酶制剂

本试验旨在研究复合酶制剂对肉鸭稻谷表观代谢能(AME)和标准回肠氨基酸消化率(SIDAA)的影响。试验采用2×5+2设计，设5种不同来源的稻谷样品，复合酶制剂添加与否，1个饥饿组(后续用作无氮饲粮组)，1个基础饲粮组，共12个组。在所有试验饲粮和无氮饲粮均添加0.5%二氧化钛(TiO2)作为外源指示剂，试验饲粮稻谷替代比例为30%，复合酶制剂添加量为300 mg/kg。结果表明：1)5种不同来源稻谷的粗纤维、酸性洗涤纤维、总磷、支链淀粉、直链淀粉和17种氨基酸含量的变异系数均超过15%。2)稻谷来源对饲粮和稻谷AME均存在显著影响(P<0.05)。添加复合酶制剂后，稻谷AME提高了1.22 MJ/kg(P>0.05)，饲粮AME提高了0.36 MJ/kg(P>0.05)。3)除了蛋氨酸(Met)、精氨酸(Arg)和半胱氨酸(Cys)外，稻谷来源对SIDAA均存在显著影响(P<0.05)。添加复合酶制剂后，必需氨基酸赖氨酸(Lys)的SIDAA显著提高了11.80%(P<0.05)，非必需氨基酸天冬氨酸(Asp)的SIDAA显著提高了7.75%(P<0.05)。由此可见，不同来源稻谷的化学成分含量、AME和SIDAA均存在较大差异，添加复合酶制剂可提高稻谷的营养价值。

• 单位
  四川农业大学