农产品农药残留的检测方法及防范对策探究——基于生物工程的分析视角

作者：冯磊

来源：山西农经, 2018, (15): 116.

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2018.15.077

• 农药残留
• 生物工程
• 检测
• 对策

农药残留是农产品食品安全监管的重要难题,控制农产品农药残留是学术界与实务界非常重视的研究课题。从生物工程视角,分析农药残留的健康危害、检测方法及防范对策。检测农药残留的技术包括生物传感器法、核磁共振法、酶联免疫法、荧光光谱法、酶抑制法等,重点对酶联免疫法与酶抑制法等两种方法的研发进展进行概述。

• 单位
  生命科学学院; 河南大学