高档肉牛生产现状及发展方向

作者：冉桂霞; 李双; 田天; 高淑红

来源：中国畜牧业, 2022, (23): 34-35.

<正>我国肉牛产业发展迅速，截至2021年12月，我国肉牛存栏量达到9817万头，出栏量4707万头，存栏量较2016年增加1000万头。2021年牛肉产量达到698万吨，较2016年增加10%。虽然我国肉牛的存栏量和产量都达到一定规模，但养牛产业的经济效益较发达国家低。这主要是我国肉牛养殖以小规模养殖为主，养殖方式落后、生产加工未达到标准，产品与市场需求脱钩，造成产品附加值低下。随着我国肉牛消费市场的变化，