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摘要
食药用菌不仅物种数量有一定规模，而且还具有独特营养物质和药理作用，在学术研究方面受到越来越多的重视。流传至今的中医本草典籍中有很多关于食药用菌应用的内容，包括药性判定、数量记载、中医临床应用及方剂等。目前，已经有以食药用菌为主要原料或分子来源的药品在临床中使用，或正在进行临床试验，或获得了正式批文制成了保健食品。可见食药用菌已经在临床和保健方面发挥了重要作用，对改善人类健康具有较高的应用价值。虽然食药用菌的资源十分丰富，但如今有关食药用菌的使用价值仅发掘了小部分，应通过多方面努力将其潜力转化为更广泛、更深入的实际应用，在营养学、食品学、中药学、临床医学、文献学等方面开辟新课题，推进食药用菌在临床及保健中作用的相关研究。
