水杨酸调控芥菜芽苗生理及褪黑素代谢研究

作者：张静; 尹永祺^*; 陶俊

来源：核农学报, 2022, 36(01): 219-225.

• 褪黑素
• 水杨酸
• 芥菜芽苗
• 代谢

为探讨水杨酸(SA)处理对芥菜芽苗生理及褪黑素代谢的影响，本研究设置喷施SA处理，并以喷施蒸馏水为对照，研究发芽期间芥菜芽苗主要生理生化变化，并利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术研究褪黑素合成关键酶基因表达的变化。结果表明，SA处理抑制了芽苗生长，生物量显著下降(P<0.05),电解质渗透率、游离蛋白质含量、总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性以及褪黑素含量均显著提高(P<0.05),发芽4 d芥菜芽苗的褪黑素含量达42.75 ng·g-1 FW。SA处理后，芥菜芽苗BjTDC 1、BjTDC 2、BjT5H 1和BjT5H 2基因的表达水平均不同程度上调，这与褪黑素含量变化趋势一致；而BjSNAT与BjASMT基因的表达与褪黑素的合成相关性低。综上所述，SA处理芥菜芽苗是富集褪黑素的有效方式。本研究结果为生产富含褪黑素的功能性芽菜提供了理论依据和技术支撑。

• 单位
  扬州市职业大学; 扬州大学; 园艺与植物保护学院