枯草芽孢杆菌细菌素研究进展

作者：范修强; 喻家晓; 刘峰; 汪招雄; 张明辉; 高学军^*

来源：湖南畜牧兽医, 2022, (06): 47-50.

• 枯草芽孢杆菌
• 细菌素
• 分类
• 作用机理
• 基因簇

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是“Generally regarded as safe”(GRAS)级别益生菌种，在医药、食品、农业、畜牧业、水环境改善等方面用途很广。文章介绍了B. subtilis由核糖体合成的多肽（Bacteriocins，细菌素）的研究进展，包括其分类、结构特征、作用机理和抑菌谱，对基因组组成和Bacteriocins基因簇结构特征进行了简介，并对B. subtilis及其Bacteriocins的进一步开发利用进行了展望，为相关科研工作者提供参考依据。

• 单位
  动物科学学院; 长江大学