酿酒酵母DL28转化产γ-氨基丁酸主要影响因子的筛选

作者：乌云达来; 郭雪娜; 张博润; 王肇悦

来源：安徽农业科学, 2015, (23): 258-260,263.

DOI：10.3969/j.issn.0517-6611.2015.23.096

• 酿酒酵母
• γ-氨基丁酸
• 发酵条件
• 影响因素
• 筛选

[目的]筛选出对酿酒酵母重组菌转化产生γ-氨基丁酸(GABA)具有影响的主要因素.[方法]利用Plackett-Burman试验设计对谷氨酸脱羧酶基因(GAD1)高效表达重组菌Saccharomyces cerevisiae D128转化产GABA的主要影响因子,如菌体浓度、底物浓度、转化温度、转速、转化时间及起始pH等进行研究,筛选出主要影响因素.[结果]试验表明,菌体浓度(P =0.012 3)、转化时间(P=0.0475)及起始pH(P=0.001 9)对转化产生GABA具有显著影响.[结论]研究可为进一步优化菌株DL28产GABA转化条件提供理论依据与实践基础.

• 单位
  中国科学院微生物研究所; 食品科学与工程学院; 内蒙古农业大学