牡丹精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究

作者：张正澳; 吴震生^*; 李锦馨^*; 姚军朋; 林成利; 李相振

来源：宁夏农林科技, 2021, 62(04): 9-18.

• 牡丹精油
• 抗氧化活性
• DPPH自由基
• 羟自由基

用溶剂法和超临界CO2萃取法从牡丹鲜花瓣中提取牡丹精油,以玫瑰精油为对照,通过磷钼络合法、DPPH法、结晶紫法分别测定牡丹精油总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力及羟自由基清除能力。结果表明:牡丹精油具有抗氧化性及清除自由基的能力,两种方法制备的牡丹精油总抗氧化性能均强于玫瑰精油;牡丹精油对DPPH自由基的平均清除率比玫瑰精油高5.30%～7.65%,其中超临界CO2萃取的牡丹精油对DPPH自由基清除率最高,为74.0%;牡丹精油对羟自由基的清除率比玫瑰精油高6.15%～14.45%,其中溶剂法制备的牡丹精油清除率最高,为82.6%。

• 单位
  宁夏大学