一种高稳定性酰化黑米花色苷的制备方法

作者：孙汉巨; 杨曦; 涂李军; 金缘; 吴庆楠; 张左勇; 何述栋; 王慕文; 刘淑芸

来源：2020-01-21, 中国, CN202010071521.1.

一种高稳定性酰化黑米花色苷的制备方法,包括以下处理步骤。(1)原料预处理；(2)加湿与细粉碎；(3)制备花色苷浸提液；(4)离心分离；(5)超滤、(6)纳滤、(7)树脂纯化、(8)制备黑米花色苷和(9)酶法酰基化。本发明制得的酰基化黑米花色苷,稳定性得到提高；利用制备型液相色谱分离纯化花色苷修饰产物,得到矢车菊素-3-葡萄糖苷—月桂酸酰化物,纯度≥95%,可作为花色苷理论研究的材料,也可作为天然食品色素。

• 单位
  合肥工业大学