紫娟茶花青素对“三高”的影响及其开发利用

作者：仝佳音; 杨毅坚; 杨方慧; 张艳梅; 何青元; 尹蓉; 龙丽雪

来源：安徽农业科学, 2018, 46(10): 39-41.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.10.011

• 紫娟
• 花青素
• 高血压
• 高血脂
• 高血糖

普洱茶是云南省特有的大叶种茶,其主要成分是茶多酚,即茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,含量约占茶多酚总量的70%左右。而紫娟茶是从云南大叶群体中采用单株育种法育成的茶树良种,其不仅有大叶种的优势,更有自己独特的品质特征,特别是其高花青素含量,在降低三高方面疗效显著。结合国内外的文献,比较全面系统地介绍了花青素对高血压、高血脂和高血糖的预防和治疗功效,为该茶叶以及其内含成分作进一步研究提供一定的理论依据。

• 单位
  云南省农业科学院茶叶研究所