气相色谱-质谱联用对枸杞籽油中塑化剂迁移量的研究

作者：张瑶; 马桂娟^*; 冯秀娟

来源：食品研究与开发, 2020, 41(04): 179-210.

• 枸杞籽油
• 塑化剂
• 邻苯二甲酸酯
• 迁移
• 气相色谱-质谱

为抑制枸杞籽油中邻苯二甲酸酯类塑化剂污染,通过气相色谱-质谱联用的方法,对枸杞籽油中邻苯二甲酸酯类物质的迁移规律进行研究。结果表明,利用气相色谱-质谱测定枸杞籽油中17种邻苯二甲酸酯,该方法在线性范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,检测限0.05 mg/kg,平均回收率在84.3%～95.1%。该方法可快速、有效地检测枸杞籽油中多种邻苯二甲酸酯类塑化剂的迁移,对保障枸杞籽油的食品安全具有重要意义。