国内外禽蛋类产品兽药残留限量标准比对分析

作者：杨杰^*; 黄文锋; 陈创钦; **芬; 杜柳清; 宋文燕; 张倩男; 胡豫杰; 朱江辉

来源：中国家禽, 2018, 40(23): 1-4.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2018.23.001

• 禽蛋
• 兽药残留
• 最大残留限量
• CAC
• 欧盟
• 美国
• 对比

为梳理我国大陆和其他国际组织、国家或地区禽蛋类产品兽药残留的标准体系并寻找差距,文章收集了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、澳大利亚、加拿大、中国大陆和中国台湾地区禽蛋类产品的兽药残留限量标准,并进行比对分析。结果表明:各国际组织、国家和地区禽蛋类产品的兽药残留限量标准在限量指标和限量值上都存在差异和矛盾;中国大陆制定的禽蛋类产品兽药残留限量标准基本可以与国际接轨,但仍存在一定差异。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 广州市花都区疾病预防控制中心