在线衍生-双三元高效液相色谱同时检测水产品中的甲醛及双乙酸钠含量

作者：牛灿杰; 徐腾洋; 张水锋; 赵淑娟; 朱帅; 郑仕剑; 黄润韬; 盛华栋^*

来源：食品科学, 2022, 43(04): 340-345.

• 水产品
• 甲醛
• 双乙酸钠
• 凯氏定氮仪
• 在线衍生
• 双三元高效液相色谱

建立采用凯氏定氮仪蒸馏，在线衍生-双三元高效液相色谱同时检测水产品中甲醛及双乙酸钠含量的方法。样品中的甲醛及双乙酸钠经磷酸酸化后采用凯氏定氮仪蒸馏提取，馏出液经双三元高效液相色谱分析，左泵系统直接检测馏出液中双乙酸钠含量，右泵系统以2,4-二硝基苯肼的乙腈-乙酸溶液为衍生液，取样液体积10?μL，衍生液体积10?μL，在线衍生4 min，检测馏出液中的甲醛含量。甲醛及双乙酸钠分别在0.5～20.0、10～200 mg/L范围内线性关系良好，相关系数均大于0.999，检出限分别为0.5、10 mg/kg；批内重复性实验中，甲醛及双乙酸钠回收率分别为81.4%～88.3%、91.4%～102.9%，相对标准偏差分别为1.73%～2.68%、3.08%～4.16%，批间重复性实验中，甲醛及双乙酸钠回收率分别为80.6%～87.9%、90.8%～105.1%，相对标准偏差分别为2.07%～2.72%、3.44%～4.64%，方法快速、高效，适用于大批量水产品中甲醛及双乙酸钠的同时测定。

• 单位
  浙江省食品安全重点实验室; 浙江方圆检测集团股份有限公司; 浙江经贸职业技术学院