液相色谱质谱联用仪测定动物源性食品中21种杀菌剂残留量的方法研究

作者：汤苗苗; 郭良起; 张晓莉; 孙晶; 侯赛

来源：现代食品, 2022, 28(13): 181-186.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.13.049

• 杀菌剂
• 动物源性食品
• 液相色谱质谱联用仪

本文建立了一种同时测定生乳、奶粉及牛肉中21种杀菌剂(含代谢物)的液相色谱-串联质谱的方法。21种化合物在相应的浓度范围内线性良好，相关系数均在0.995以上，该方法定量限为2.0μg·kg-1，目标化合物的回收率达到70.0%～120.0%，相对标准偏差≤10%。该方法灵敏度高，检测结果准确度高，适用于生乳、奶粉及牛肉中21种杀菌剂的同时检测。