分子印迹技术在致病菌检测中的应用进展

作者:蒋卉; 刘新梅; 冯敬敬; 杨军*
来源:中国食品卫生杂志, 2022, 34(04): 842-847.
DOI:10.13590/j.cjfh.2022.04.033

摘要

分子印迹技术是一种模拟酶-底物或抗体-抗原之间的相互作用,以目标物为模板,合成具有专一识别性能的人工受体的技术。前期研究对象多为农药、兽药等有机小分子及蛋白质类生物大分子。近年来,研究已拓展到超大“分子”——细胞,特别是细菌印迹在致病菌快速检测领域应用前景广阔。本文介绍了分子印迹技术的原理、细菌印迹模板的选择及印迹聚合物的制备方法,并总结了分子印迹技术在致病菌检测中的应用,并对其应用前景做出了展望。

  • 单位
    南京市食品药品监督检验院