2010年宿迁市食品污染物理化指标监测

作者：李慧; 赵飞; 雍宗锋

来源：职业与健康, 2011, (24): 2881-2883.

• 食品
• 污染物
• 监测 Food
• Contaminants
• Monitoring

目的评价宿迁市食品中污染物监测结果,为制定食品安全标准和采取有针对性控制措施提供科学依据。方法按照2010年江苏省食品安全风险监测实施方案和相关标准,在宿迁市区主要农贸市场和超市随机采取粮食、蔬菜、鲜鸡蛋、鲜食用菌等16类食品,112个样品,测定铅、镉、汞、铝等50项监测指标。结果粮食和海产鱼主要是铅污染,铅的超标率分别为20.0%和66.7%;鲜食用菌中镉污染,超标率为50.0%;粮食加工制品及膨化食品16份,有5份超标,超标率为31.2%。59份样品中,亚硝酸钠、二氧化硫、甜蜜素、糖精钠监测结果均低于最低限量标准。监测的4类41种农药,其中10种农药有残留,8种农药残留量超标,超标率达44.4%。结论除了粮食和海产鱼、鲜食用菌和蔬菜外,该市其他食品污染并不严重。