鱼源发酵饲料蛋白对生猪生长性能和肉品质的影响

作者：许文天; 李有钢; 董浩; 郭晓华; 孙家义; 齐祥明; 王慧洁; 王裕玉^*

来源：饲料研究, 2023, 46(24): 28-33.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.24.006

• 猪
• 鱼源发酵饲料蛋白
• 生长性能
• 肉品质

试验旨在研究鱼源发酵饲料蛋白对猪生长性能和肉品质的影响。选取120头日龄相近、健康、体重（17.8±0.2） kg的仔猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头猪。对照组猪饲喂常规全价饲料。试验组1、组2、组3保育期猪试验1～30 d分别饲喂添加10%、15%、20%的鱼源发酵饲料蛋白的饲料，试验31～180 d分别饲喂添加15%、20%、25%的鱼源发酵饲料蛋白的饲料。结果显示，与对照组相比，试验组体增重均高于对照组，试验组猪的疾病发生情况明显低于对照组。试验组1猪肉中呈味氨基酸种类多于对照组。研究表明，使用鱼源发酵饲料蛋白可有效提高猪的生长性能和肉品质，添加15%～20%鱼源发酵饲料蛋白效果较好。

• 单位
  日照职业技术学院; 中国海洋大学