从团体标准编制看山东专用小麦粉及其制品的特点和定位

作者：姜洪; 宗光岭; 赵莹; 王瑞杰; 李振华; 孙雪原; 王洪尧; 王雪艳

来源：粮食科技与经济, 2020, 45(01): 73-89.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20200119

• 山东专用小麦粉
• 山东馒头
• 团体标准
• 特点
• 定位

本文从编制背景、编制原则和主要技术内容方面介绍了山东专用小麦粉系列、《山东馒头》团体标准的编制理念和标准特点;阐述了在团体标准引领下的山东专用小麦粉、山东馒头的产品优势、市场定位及发展前景,及对山东粮油生产技术、管理的推动作用。