2016—2020年江苏省副溶血性弧菌食源性疾病事件流行病学分析

作者：蒋凯; 宗雯琦; 戴月; 吴雨晨^*

来源：现代预防医学, 2022, 49(19): 3615-3620.

DOI：10.20043/j.cnki.MPM.202109544

• 副溶血性弧菌
• 食源性疾病事件
• 流行病学分析

目的 分析2016—2020年江苏省副溶血性弧菌食源性疾病事件流行病学特征，提出相关建议。方法 通过国家食源性疾病暴发监测系统，收集汇总2016—2020年江苏省副溶血性弧菌食源性疾病事件数据，并进行描述性流行病学特征分析。结果 2016—2020年江苏省共发生267起副溶血性弧菌食源性疾病事件，发病4 807人，死亡0人，总罹患率为7.46%,5年罹患率为6.38%～8.39%,差异有统计学意义(χ2=56.412,P<0.010)。1月份和12月份未出现食源性疾病事件，第三季度高发，主要以8月份最明显，第三季度暴发事件数为180起(占67.42%),发病人数为2 955人(占61.47%),罹患率为8.45%,大于1、2、4季度的平均罹患率(7.29%),差异有统计学意义(χ2=49.096,P<0.010);事件数最多的地区依次为苏州市、无锡市和南京市；暴发场所分布主要集中在宾馆饭店共114起(占42.70%),其次集中在农村宴席和单位食堂，事件数分别为78起(占29.21%)和23起(占8.61%);动物类食品是食源性疾病事件的主要原因食品(占45.69%),其中以水产品为主(占31.09%),其次为肉与肉制品(占14.23%);加工不当是引发事件主要原因因素，事件数为108起(占40.45%),其次分别为原料(辅料)污染或变质和交叉污染，事件数分别为37起(占13.86%)和35起(13.11%)。结论 全年中第三季度是副溶血性弧菌食源性疾病事件高发时间，水产品中副溶血性弧菌检出率高，为副溶血性弧菌食源性疾病事件的高风险食品，应加强对该类食品的日常监测与管理，进一步加强食源性疾病监测，增进群众食品安全方面知识的宣传教育，从而有效预防或减少副溶血性弧菌食源性疾病事件的发生。

• 单位
  无锡市惠山区疾病预防控制中心; 江苏省疾病预防控制中心