本文以南京高校学生的问卷调查数据为基础，研究了大学生对纯牛奶质量属性的关注度和重要性评价。结果显示，生产日期、保质期、口感、品牌是大学生消费者最关注和最重视的质量属性，而政府推动的有机认证、信息可追溯、自有牧场奶源和HACCP被多数消费者所忽视。因此，我国牛奶企业可以推广新鲜和口感符合国人需求的牛奶，以增加竞争优势，而政府需要实施食品质量认证知识的宣传，以改进政策效果。
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