葛根为豆科植物野葛的干燥根,中医认为其具有生津止渴、解表退热和升阳透疹的功效。葛根载于我国汉代的《神农本草经》,具有悠久的药食两用历史。通过查阅近年来相关文献,本文对葛根主要化学成分进行分析整理,并对其在糖尿病、心脑血管疾病、骨质疏松、神经保护和解酒护肝等方面的药理作用和作用机制的研究进行总结概括,为其合理临床用药和开发利用提供参考依据。
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