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摘要
以耐甲氧西林金黄色葡萄球菌为宿主菌从奶牛养殖场污水中分离到1株烈性噬菌体P65。透射电镜表明，噬菌体的头部呈多面体结构，属于有尾噬菌体目中的长尾噬菌体科。噬菌体的最佳感染复数为MOI=0.01，一步生长曲线显示，噬菌体的潜伏期为10 min，裂解周期为90 min，裂解量为35.46 PFU/cell。在pH 4-10和温度30～45 ℃条件下具有稳定的裂解活性。紫外照射70 min后，噬菌体的效价由1.91×108 PFU/mL降至2.65×104 PFU/mL。经噬菌体处理48 h后，菌株MRSA 2和MRSA 24的生物被膜清除率分别为91.3%和92.2%。在25℃条件下，P65在牛奶和牛肉细菌污染模型中有一定的抑菌效果。本研究表明噬菌体P65具有较宽宿主谱和稳定的裂解杀菌能力，在清除生物被膜和食品抗菌方面有一定的运用潜能。
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