高产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其固态发酵的研究

作者：王洪川; 陈洪章

来源：食品与发酵工业, 2007, (04): 11-14.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2007.04.003

• 选育
• 黑曲霉
• 阿魏酸酯酶
• 固态发酵 screening
• Aspergillus niger
• ferulic acid esterase
• solid state fermentation

从自然界中采集土壤样本,使用阿魏酸乙酯为唯一碳源的选择性培养基;进行初筛、固态发酵产酶试验、复筛得到1株高产阿魏酸酯酶的菌株,通过形态学观察鉴定为黑曲霉。对该菌株固态发酵产阿魏酸酯酶的培养条件进行了研究,单因素实验结果表明,相同汽爆条件下汽爆稻草的发酵产酶酶活较高;在固液比1∶3、初始pH3、麸皮添加量25%、30℃下发酵3d后酶活最高,可达445.1mU/g。

• 单位
  中国科学院研究生院; 生化工程国家重点实验室; 中国科学院过程工程研究所