槟榔果实贮藏保鲜方法初探

作者：李雯; 邵远志; 甘晓玲; 吴坤富

来源：贵州科学, 2005, 23(z1): 69-72.

DOI：10.3969/j.issn.1003-6563.2005.z1.016

• 槟榔果实
• 贮藏
• 褐变
• 冷害

针对槟榔果实在贮运和流通中存在的主要问题,对其贮藏保鲜方法进行了初步研究.结果表明:采后使用3%柠檬酸、2%CaCL2和0.1%施保功溶液处理果实、在10℃下贮藏具有明显的抑制呼吸、延缓果实褐变的作用;在4℃下,贮藏果实至第5d时开始出现冷害症状,随着贮藏时间的延长,冷害症状更加明显.

• 单位
  海南大学