罗文莎叶挥发油的化学成分及抑菌与酶抑制作用

作者：李佳楠; 陈小华; 郝毫; 刘祥; 张小莺; 陈琛^*

来源：食品与机械, 2021, 37(01): 34-39.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.01.004

• 罗文莎叶
• 挥发油
• GC-MS
• 抑菌活性
• 脂肪酶
• α-葡萄糖苷酶

利用气相色谱—质谱(GC-MS)联用仪测定罗文莎叶挥发油的化学组成;采用纸片扩散法和微量肉汤稀释法进行体外抑菌试验,并测定罗文莎叶挥发油对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果。结果表明,罗文莎叶挥发油中共检出17种化学成分,占挥发油总量的98.5%,主要组分为桉叶油醇(30.89%)、樟脑(21.67%)、香树烯(12.38%)、对伞花烃(10.14%)、β-蒎烯(6.01%),挥发油对18种供试菌株的最小抑菌浓度为1.25～40.00mg/mL。当质量浓度为100mg/mL时,对胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制率分别为84.50%,93.67%,半数抑制浓度分别为37.20,6.81mg/mL。罗文莎叶挥发油的主要化学成分为萜类、醇类及芳香烃等,对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌均具有显著抑制效果,对胰脂肪酶活性抑制作用稍差,对α-葡萄糖苷酶抑制活性较强。

• 单位
  陕西理工大学