南平市小作坊食品安全情况调查分析

作者：董人富

来源：质量安全与检验检测, 2021, 31(06): 71-73.

• 小作坊
• 食品安全
• 监督抽检

本文以福建省南平市取证食品生产加工小作坊作为研究对象,围绕小作坊的目录、分布和监督抽检情况进行分析,调查结果显示,南平市小作坊分布不均,主要存在超范围、超限量使用食品添加剂的食品安全问题,对于这些问题,本文提出相应的整改建议,以期为引导监管方向、提升抽检效率和降低食品安全风险提供参考。