1起“小餐桌”引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查

作者：杨芳; 司虹; 郑晓南; 王智勇^*

来源：预防医学论坛, 2020, 26(02): 145-149.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2020.02.022

• 食源性疾病暴发
• 蜡样芽胞杆菌
• 食品安全

目的了解庄河市1起食源性疾病在"小餐桌"暴发的原因,为预防类似事件的发生提供参考。方法对本起食物中毒事件开展病例个案调查、现场勘察及采集标本的实验室检测。结果该起事件暴发限于27日当日,潜伏期1～3.5 h,平均潜伏期2 h,罹患率为35.00%(14/40)。症状以恶心、呕吐、腹痛为主。在米饭和呕吐物样品中均检测出蜡样芽胞杆菌为9×106 cfu/g。结论这是1起由蜡样芽胞杆菌引起的食源性疾病暴发。

• 单位
  大连市疾病预防控制中心