食品中羧甲基赖氨酸的检测方法

作者：豆康宁; 韩文凤; 李盘欣; 黄亚男

来源：粮食与油脂, 2020, 33(07): 60-62.

• 羧甲基赖氨酸
• 检测方法
• 液相色谱-质谱法

综述了羧甲基赖氨酸(CML)的检测方法,为食品中CML含量检测方法的选择提供依据。

• 单位
  漯河职业技术学院; 漯河医学高等专科学校